うなぎ割烹 埼玉県 上尾市 恵比寿亭 | お店のご案内
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産地直送・毎日仕入れをこころざし、旬の味、よいものだけをご提供するためにこだわり続けております。
坂東太郎と名付けられた天然鰻に近い養殖鰻と九州特選鰻、時期により利根川産 天然鰻を使用しております。
数ある日本酒の中から料理に合った”これぞ逸品”と賞賛されているお酒をご用意致しております。
坂東太郎とは利根川の愛称です。古くから日本一の河川として認識されてきました。日本一おいしいと言われる下利根川産の天然鰻に勝るとも劣らない特別養殖うなぎ、それが「うなぎ 坂東太郎」です。
うなぎ 坂東太郎の特徴
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国産養殖鰻
天然鰻
うなぎ坂東太郎
- うなぎが病気や薬物の心配のない環境で、イキイキと健康に育てられています。
- 肉がしまって弾力があります。餌として蒲鉾などに使用するスケソウダラの粉末と、生アジのすり身をまぜて与えています。（※通常養殖うなぎの餌はイワシ）
- 天然ものに近い油の質。可食部に含まれる脂肪は、ほどよくサシの入った状態で、食べると口の中でパッと広がってスーっと消えるような食感です。
- 旨味の成分、アスパラギン酸が多く含まれています（天然ものの約2倍！）。
- EPA・DHA・ビタミンEが豊富です。
鰻の現状と変更についてのお知らせ
現時点の鰻の稚魚は採捕量が昨年度と比べてわずか数％のみとなっており、我々消費地に巡ってこないのが現状です。
国産を御希望のお客様にはある時だけの対応となってしまいますこと誠に申し訳ございません。
輸入物の活鰻を中心にお届けすることとなりますが、同じニホンウナギであり、国内よりも厳しい検査を通過し信頼できる問屋から仕入れた高品質の鰻でございます。
上記理由によりまして、鰻料理・コース料理について変更せざるを得ない状況となっており、変更内容は以下の通りです。
※料理長お任せ会席5,000円のコースはなくなります。
料理長お任せ会席6,000円のコースより鰻のお食事が付きます。
※コース料理の鰻の長焼きは、暫くの間休止いたします。
詳しくはスタッフまでお問合せ下さい。
何卒ご容赦頂きますよう、重ねてお願い申し上げます。
まず始めに「お料理がお口に合わない場合、お取替えします」
生意気な事を申し上げますが、そんな意気込みで調理をさせて頂いております。
お客様一人ひとりに、内容や味付けを変え身体に優しい料理を目標に調理させて頂きます。
御出身地のお話や思い出の味をお伺いしお客様の特別な一時を過ごせるお店にしたいと思っております。
一階はお食事処、落ち着いた和の雰囲気の中で名物の鰻料理をご堪能ください。
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二階は全7室の個室をご用意、ゆったりくつろげる和みの空間です。
ゆったりとした、完全個室となっており、宴会場は80名様までご利用になれます。通信カラオケ・飲み放題コースもございます。その他2名様からの個室が4室ございますので、会席コース・祝事・御法事など、各種御会合にご利用ください。
テレ玉CM放送中です！
| 名 称 | 三代目うなぎ割烹 恵比寿亭 |
|---|---|
| 代表者 | 宮島 功子 |
| 住 所 | 〒362-0037 上尾市上町1丁目5番19号 |
| フリーダイヤル | 0120-153-794 |
| 電話番号 | 048-771-0138 |
| FAX | 048-771-4957 |
| 営業時間 | 平 日：昼 11:00～14:30 夜 16:30～22:00 |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | 8台（店舗北側すぐの専用駐車場） |
| カード | 各種カード取扱しております。 ※ランチタイムは使用できません。 |
電話番号 0120-153-794
営業時間
平 日：11:00～14:30 / 16:30～22:00
土日祝：11:00～22:00
不定休
埼玉県上尾市上町1丁目5番19号
TEL 048-771-0138 / FAX 048-771-4957 上尾駅徒歩3分 くつろぎの空間で味わう旬の味覚とうなぎ割烹の店『恵比寿亭』